El precio de la tortilla en México 2026 se ha convertido en un tema de tensión nacional, luego de que la presidenta Claudia Sheinbaum afirmara que no existen razones para un aumento, mientras que productores del sector aseguran que la realidad en el campo y la industria es distinta.
La discusión no es menor: la tortilla es uno de los alimentos básicos en la dieta de millones de mexicanos, por lo que cualquier variación en su costo impacta directamente en la economía familiar.
¿Cuánto cuesta el kilo de tortilla en México?
De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, el precio promedio nacional del kilo de tortilla se ubica en 24.18 pesos, con corte al 13 de abril de 2026.
Sin embargo, la cifra promedio oculta una marcada desigualdad regional. En distintas zonas del país, el precio puede variar hasta en 17 pesos, dependiendo de factores como costos de producción, transporte y control del mercado.
En ciudades clave, los precios se distribuyen de la siguiente manera:
- Cancún: 29.20 pesos
- Monterrey: 25.38 pesos
- Guadalajara: 26.23 pesos
- Ciudad de México: entre 21.27 y 21.72 pesos
Este panorama refleja que, aunque algunas regiones mantienen costos relativamente accesibles, otras enfrentan precios significativamente más altos.
📍 Estados con la tortilla más cara y más barata
Las diferencias más notables se observan entre el norte y el centro-sur del país.
Entre las ciudades con el precio más alto destacan:
- Mexicali: 33.29 pesos por kilo
- Hermosillo: 32.17 pesos
- San Luis Río Colorado: 31.83 pesos
- Nogales: 31 pesos
En contraste, los precios más bajos se registran en:
- Xalapa: 15.75 pesos
- Puebla: 16.50 pesos
- Tlaxcala: 17 pesos
Esta brecha evidencia una estructura de costos desigual, donde factores logísticos y de mercado influyen directamente en el precio final al consumidor.
Productores cuestionan postura del gobierno
El posicionamiento del gobierno federal ha sido claro: no hay justificación para incrementos en el precio de la tortilla.
Sin embargo, productores agrícolas y representantes del sector han rechazado esta visión.
Álvaro López Ríos, líder de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA), aseguró que existe una falta de información en el diagnóstico oficial, además de señalar presuntas prácticas que afectan al productor.
El dirigente denunció que grandes empresas como Maseca, Minsa y Harimasa concentran un poder significativo en toda la cadena productiva.
Concentración del mercado y presión en precios
De acuerdo con los productores, estas compañías no solo participan en la transformación del maíz, sino también en:
- Financiamiento del sector
- Infraestructura
- Comercialización
- Operación en mercados físicos y de futuros
Este control les permite influir en la formación de precios tanto a nivel nacional como internacional.
Desde esta perspectiva, el problema no radica únicamente en el costo del maíz, sino en la estructura del mercado.
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