La gastronomía de Quintana Roo se posiciona en el escenario internacional al ser reconocida por la prestigiosa Guía Michelin, logrando:
- 3 Estrellas Michelin: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’.
- 4 “Bib Gourmand”: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho.
- 13 Recomendaciones: Restaurantes como Arca, El Fogón y María Dolores, entre otros.
En un evento realizado en Xcaret, la gobernadora Mara Lezama Espinosa celebró este logro que resalta el talento y las raíces culinarias de Quintana Roo.
Reconocimientos Michelin: Excelencia gastronómica
La Guía Michelin evaluó bajo estrictos criterios como:
- Calidad de los ingredientes.
- Dominio técnico.
- Armonía de sabores.
- Creatividad del chef.
- Consistencia en el menú.
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Con estas distinciones, Quintana Roo se integra a la élite culinaria global, destacando la pluralidad de influencias en su cocina y el esfuerzo de chefs, meseros, bartenders y todo el personal detrás de cada experiencia gastronómica.
Un esfuerzo de equipo y visión de liderazgo
La gobernadora Mara Lezama subrayó que este hito es fruto del trabajo conjunto y de la visión impulsada desde su gobierno:
“Es inconcebible que tuvieran que pasar 50 años para que Quintana Roo ingresara a la Guía Michelin. Esto es prueba de que un gobierno diferente puede lograr resultados históricos.”
El secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, destacó que esta inclusión fortalece la oferta turística y eleva la percepción de Quintana Roo como un destino integral que combina playas, cultura y alta cocina.
Un futuro brillante para la gastronomía de Quintana Roo
Con la mira puesta en conquistar más distinciones, los involucrados en este logro prometen continuar enalteciendo la calidad y creatividad culinaria del estado, dejando en alto el nombre de México en el ámbito internacional.
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