El sector restaurantero de Cancún atraviesa el cierre de septiembre con niveles de ocupación inferiores al 50 por ciento en buena parte de los establecimientos, en un periodo que tradicionalmente representa una menor actividad comercial para el destino.
Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, señaló que algunos negocios logran alcanzar alrededor de 60 por ciento de ocupación, aunque este comportamiento se mantiene dentro de los niveles que suelen registrarse durante septiembre.
A la menor actividad propia de la temporada se sumó el comportamiento de las celebraciones patrias. De acuerdo con la dirigente empresarial, el hecho de que el 15 de septiembre haya coincidido con un día entre semana limitó el movimiento esperado en los restaurantes durante esa fecha.
El panorama también refleja los retos que el sector ha enfrentado a lo largo del año. En Cancún se reporta el cierre de ocho establecimientos durante el último trimestre, mientras que en Playa del Carmen se contabilizan 15 negocios que han dejado de operar en lo que va de 2026.
Sin embargo, la actividad restaurantera mantiene movimiento y continúa registrando nuevas aperturas. La Canirac destaca que el sector se mantiene entre los principales generadores de empleo en Quintana Roo, pese al comportamiento irregular de las ventas.
La organización empresarial también ha ampliado su presencia en otros destinos del estado. Actualmente cuenta con más de 50 unidades económicas afiliadas y suma establecimientos de municipios y destinos como Isla Mujeres, Puerto Morelos y Tulum.
Preparan promociones para octubre
Ante la menor afluencia, el sector prepara una estrategia comercial para intentar atraer consumidores durante la segunda mitad de octubre.
La Canirac contempla desarrollar una campaña con promociones y paquetes que tendrán precios de entre 150 y 400 pesos, con una participación estimada de entre 50 y 100 restaurantes.
La intención es generar opciones que incentiven el consumo durante un periodo que todavía antecede a la temporada de mayor actividad por las celebraciones de fin de año.
El gremio también trabaja en propuestas dirigidas a las reuniones empresariales y familiares, entre ellas paquetes especiales para posadas y un pasaporte gastronómico que busca incentivar a los consumidores a visitar distintos establecimientos.
De acuerdo con Flores Navarro, las reservaciones para los festejos de diciembre suelen comenzar a incrementarse desde finales de octubre y principios de noviembre, por lo que el sector espera que ese periodo marque un cambio en el comportamiento de las ventas.
Las expectativas son particularmente favorables para la primera parte de diciembre. La Canirac prevé que durante los primeros 20 días del mes los restaurantes puedan alcanzar ocupaciones de alrededor de 80 por ciento, además de registrar una mayor demanda durante los horarios de desayuno y comida.
Mientras llega esa temporada, los establecimientos enfrentan el reto de sostener sus operaciones durante las semanas de menor movimiento y atraer al consumidor local mediante promociones que permitan compensar la reducción de clientes.
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